BLOG DO SIDNEI ROCHA

No período de 8 a 10 de julho, comunitários da Vila de São Braz realizarão o VI Festival do Tacacá, evento que a cada ano se consolida e já faz parte do calendário turístico do local. O objetivo do Festival será o de apresentar ao público um pouco da origem dos subprodutos do tacacá produzido na região, que serve de subsistência para o pequeno agricultor que vive dos derivados da mandioca, além de resgatar e divulgar a cultura das comunidades do Eixo Forte. A prefeitura de Santarém, através da secretaria municipal de Turismo (SEMTUR), será apoiadora do evento. PMS

Paraense nenhum põe reparo, mas que a apresentação é estranha, não dá para negar. Afinal, quem é que, à primeira vista, não fica desconfiado de um prato feito do fruto da cuieira (utensílio muito utilizado por índios), contendo goma, caldo extraído da mandioca, folhas de jambu e camarões secos? Se, para os paraenses a iguaria é a delícia dos deuses, para paulistas, cariocas, gaúchos, mineiros, dentre outros moradores Brasil afora, o prato é visto em geral como “comida de índio”, “estranho”, “difícil de encarar”. Porém, é possível que tudo mude daqui para frente. É que o tacacá, nome do prato, genuinamente paraense, está a um passo de ser declarado patrimônio cultural brasileiro, título concedido pelo Ministério da Cultura, por meio do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN)